あずき庵は東京赤坂の老舗和菓子店で修業した店主が創業して１３年になる和菓子店だ。
お店の中心である小豆には北海道の羊蹄産の大粒のものを使っているそうだ。 こだわりは小豆だけではない。塩は沖縄県のぬちまーす、砂糖は鬼ザラ糖と呼ばれる非常に粒のおおきい砂糖をこだわって使用しているそうだ。
中でもあずき庵の特徴とも言えるのが、季節限定の旬のフルーツを用いたどら焼きと大福だ。どら焼きや大福の中に入れるフルーツは試作を繰り返して選ばれたフルーツだそうで、今ではほぼ決まっているそう。
現在は、夏のどら焼きとしてマンゴー、大福はメロンと白桃の２種である。
３品とも、果肉の甘味とクリーム、白あんの相性が良くさっぱりした甘味があり、非常に美味しい。
季節を感じることのできるあずき庵の限定どら焼き、大福。
他にも夏限定のあんみつや、種類の豊富な和菓子が多くそろうあずき庵。
店主のこだわりの和菓子を味わってみてはいかがだろうか。
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あずき庵 住所：青森県弘前市東長町26-3
TEL：0172-32-1674
営業時間：月・火・木・金・土 9:00~18:30
日・祝日 9:00~18:00
定休日：水曜日