青森県弘前市はりんごの生産量が日本一だ。そんな弘前市はアップルパイも有名で、アップルパイを販売する店舗が多くあり、様々なアップルパイが楽しめる。中でも今回この記事で紹介したいのは、ジャルダン洋菓子店のアップルパイだ。日本経済新聞の「今が旬、専門家が食べて薦めるアップルパイベスト10」(2015)で第4位にランクインするほどのこだわりアップルパイだ。
りんごの形がかわいらしいいこのアップルパイにはいくつかのこだわりが詰め込まれている。まずはりんごだ。多くのアップルパイは缶詰のりんごを使っている。缶詰のりんごであれば水分が出にくく、生地の食感が長持ちするという利点はあるが、添加物のような余計なものが入っているため酸味や香りが弱くなる。しかし、このアップルパイはしっかりとした酸味が特徴の「紅玉」というりんごを使用している上に、りんごの加工を自分で行うことでりんご本来の酸味や香りを出している。次に生地へのこだわりだ。このアップルパイに使用する生地は全て自家製だという。この自家製の生地で味わい深いりんごを包んで焼き上げたアップルパイは他とは一味違う。
全国放送のテレビでも何度か取り上げられており、県外にもリピーターが多いいため、県外への発送は大体月に50〜60件、多い月は80〜90件もある。予約が殺到し3ヶ月待ちになった時期もあったという。青森のおいしいアップルパイを食べてみたいという方は、ぜひジャルダン洋菓子店のアップルパイを選んでほしい。
住所 : 青森県弘前市富田3-1-6
電話番号 : 0172-32-6158
営業時間 : 9:30〜19:00
定休日 : 火曜日