近頃物価高騰で身の回りのものが値上げラッシュ。日々のごはんも例外ではありません。しかし、弘前市若葉にある「味の如意亭」では、弘前市内でも破格のラーメンを維持していました。この記事では、安さの秘訣やおすすめメニューを紹介します!
店に入ると……
店内は座敷席やテーブル、カウンターが設けられていました。1人で来店したり、グループで食べに来ても気兼ねなく利用できます。
メニューの数
如意亭はメニューの数がとても豊富。その数なんと82種類です!しかもどれも安価。ラーメン360円や生そば・うどん290円はなかなか見かけない値段です。
メニューをよく見てみると、「その他注文に応じます」の文字が。店主の薮谷 隆男さんによると、麺を大盛・少なめにするといったものから、メニューには存在しない「刺身付きの和定食」を作ってほしいという注文もあったといいます。もし材料が足りない場合は買い出しに行って作るそうで、どのような注文がきてもある程度は対応できるとのことでした。
弘前で一番安い(かもしれない)ラーメン
さて、本題の破格な中華そば(ラーメン)を食べていきます。
メニューにある通り、この中華そばは360円!さらに近隣に高校があり、「お金をあまり持っていない学生でも食べられるように」という思いで学割も設定され、中高生はさらに安い310円で頂くことができます。
注文してから5分ほどで中華そばが出来上がり。スープはあっさり目でやさしい味です。チャーシューや麩も載っており、360円とは思えないおいしさでした!
餃子
ラーメンといえば餃子!というわけで餃子も注文。餃子に限らず、メニューのほとんどは作り置きをせず、注文を受けてから作り始めます。そのため、ほかのお店よりは少し時間がかかりますが。出来立ての料理を味わうことができます。
注文した餃子は、皮が柔らかめの昔ながらのスタイル。中に入っているキャベツの食感と調和していて、とても美味しい餃子でした。
お店の経緯
独立までの道
店主の薮谷さんは15歳のころから18年間、兄の経営していたお店で修業を重ねていました。しかし、「自分の店を持ちたい」という思いを持ち、1983年に現在の場所で独立。そこから40年間、地元の人に愛されるお店を続けています。
なぜこんな安い?
中華そばや定食、そばなど、様々なメニューがありながら安い理由は、開店初期にあったある出来事がきっかけでした。
開店当初は、今よりも幾分か高めに値段を設定していた如意亭。しかし、あるお客さんが「高すぎる!!」と苦言を呈しました。そこで、来店するお客さんの意見を取り入れながら、メニューの価格を再設定したとのこと。そして、消費税増税分を除き現在でもその価格が維持されています。
また、如意亭の建物や土地は店主が所有しており、都市部のお店と違い賃料がかからないのも安い要因。ただ、最近は仕入れ値も上がってきており、お客さんからも逆に「安すぎる」や「もっと上げてもいい」と言われているそうなのですが、今のところはしばらく様子見を続けるとのことでした。
今後のはなし
今年でちょうど40周年をむかえた如意亭。薮谷さんは、続く限りお店をやりたいそうで、80~90歳になってもお店を開いていたいと話します。そして、「潰さないようにする」のが目標とのことでした。
お店の情報
場所は弘前南高校の通り。オレンジ色の看板が目印です。出前も行っており、城南や新寺町付近まで対応可能。
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- 〒036-8255 青森県弘前市若葉2丁目6-9
- 店休日……不定休
- 営業時間……11:00~20:00(日曜日は昼のみ)、出前注文に応じて変更の場合あり
- アクセス……弘南バス「清水3丁目」バス停から徒歩2分
- 電話番号……0172-88-3951